キノコと栗のニョッキ トリュフオイル添え：美味しくてエレガントな一皿
特別な日や居心地の良い夜にぴったりの、美味しくてエレガントな料理をお探しですか?キノコと栗のニョッキのトリュフオイル添えがおすすめです。柔らかなニョッキに、素朴でコクのあるキノコや栗、香り高く贅沢なトリュフオイルを合わせた、ほっとする上品な一品です。
材料：
- ラセットポテト 2 ポンド
- 栗粉 1カップ
- 中力小麦粉 1カップ
- 卵1個
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル大さじ2杯
- 玉ねぎ 1個（さいの目切り）
- 8オンス マッシュルーム（スライス）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- みじん切りにした焼き栗 1カップ
- 新鮮なパセリ 1/4カップ（みじん切り）
- トリュフオイルの場合:
- 高品質トリュフオイル 1/2カップ
説明書：
- ジャガイモを塩を入れた大きな鍋で柔らかくなるまで茹でます。水を切って冷まします。
- ジャガイモをライサーまたは目の細かいふるいで大きなボウルに入れます。
- 栗粉、中力粉、卵、塩、コショウを加えて柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。
- 生地を4等分し、それぞれを厚さ約1インチの長いロープ状に丸めます。ロープを1インチの小片に切ります。
- ニョッキを調理するには、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ニョッキを加え、表面に浮き上がるまで約2〜3分間調理します。
- 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。
- キノコ、ニンニク、栗を加え、キノコが柔らかくなり栗がカリカリになるまで約10分間煮ます。
- 料理を組み立てるには、調理したニョッキを大きな皿に移します。キノコと栗の混合物をスプーンで上に注ぎ、新鮮なパセリを振りかけます。
- トリュフオイルの作り方は、食べる前に皿の上に高品質のトリュフオイルを垂らすだけです。
キノコと栗のニョッキ トリュフオイル添えは、特別な日やくつろぎの夜にぴったりの、上品でおいしい一品です。 優しいニョッキに、素朴でコクのあるキノコと栗、香り豊かで贅沢なトリュフオイルが加わり、安らぎと洗練を兼ね備えた一品に。次回のディナーパーティーでは、この美味しくてエレガントな料理でゲストを感動させたり、この美味しくて心地よい食事で居心地の良い夜を過ごしてみてはいかがでしょうか?