Sopa de creme de batata e cogumelo com óleo de trufas: uma sopa rica e saborosa
Procurando uma sopa rica e saborosa, perfeita para um dia frio ou uma ocasião especial? Basta procurar sopa de creme de batata e cogumelos com óleo de trufas. A sopa cremosa e reconfortante, combinada com os cogumelos terrosos e ricos, e o perfumado e luxuoso óleo de trufas, formam uma sopa que é ao mesmo tempo quente e sofisticada.
Ingredientes:
- 2 libras. batatas russet, descascadas e picadas
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 8 onças. cogumelos, fatiados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Para o óleo de trufas:
- 1/2 xícara de óleo de trufas de alta qualidade
Instruções:
- Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho, os cogumelos e as batatas picadas e cozinhe até os cogumelos ficarem macios e as batatas crocantes, cerca de 10 minutos.
- Despeje o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
- Bata a sopa até ficar homogênea com um liquidificador ou liquidificador de imersão. Junte o creme de leite e aqueça até ficar bem quente.
- Para servir, coloque a sopa quente em tigelas e regue com azeite de trufas de alta qualidade. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Esta sopa cremosa de batata e cogumelos com óleo de trufas é uma sopa rica e saborosa, perfeita para um dia frio ou uma ocasião especial. A sopa cremosa e reconfortante, combinada com os cogumelos terrosos e ricos, e o perfumado e luxuoso óleo de trufas, formam uma sopa que é ao mesmo tempo quente e sofisticada. Então, porque não se aquecer com uma tigela desta sopa rica e saborosa num dia frio ou impressionar os seus convidados com esta sopa luxuosa e elegante no seu próximo jantar?