Nhoque de Cogumelos e Castanhas com Azeite Trufado: Um Prato Delicioso e Elegante

Nhoque de Cogumelos e Castanhas com Azeite Trufado: Um Prato Delicioso e Elegante

Procurando um prato delicioso e elegante, perfeito para uma ocasião especial ou uma noite aconchegante? Basta procurar nhoque de cogumelos e castanhas com óleo de trufas. O tenro nhoque, combinado com os ricos e terrosos cogumelos e castanhas, e o perfumado e luxuoso óleo de trufas, formam um prato ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado.

Ingredientes:

• 2 libras. batatas Russet
• 1 xícara de farinha de castanha
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em cubos
• 8 onças. cogumelos, fatiados
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de castanhas assadas, picadas
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• Para o óleo de trufas:
• 1/2 xícara de óleo de trufas de alta qualidade

Instruções:

1. Ferva as batatas em uma panela grande com água e sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
2. Amasse as batatas em um espremedor ou peneira de malha fina e coloque-as em uma tigela grande.
3. Junte a farinha de castanhas, a farinha de trigo, o ovo, o sal e a pimenta até formar uma massa macia.
4. Divida a massa em 4 porções iguais e enrole cada uma em uma longa corda com cerca de 2,5 cm de espessura. Corte as cordas em pedaços de 1 polegada.
5. Para cozinhar o nhoque, leve uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione o nhoque e cozinhe até que flutuem na superfície, cerca de 2-3 minutos.
6. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
7. Adicione os cogumelos, o alho e as castanhas e cozinhe até os cogumelos ficarem macios e as castanhas crocantes, cerca de 10 minutos.
8. Para montar o prato, transfira o nhoque cozido para uma travessa grande. Coloque a mistura de cogumelos e castanhas por cima e polvilhe com salsa fresca.
9. Para fazer o óleo de trufas, simplesmente regue o prato com óleo de trufas de alta qualidade antes de servir.

Este nhoque de cogumelos e castanhas com óleo de trufas é um prato delicioso e elegante, perfeito para uma ocasião especial ou uma noite aconchegante. O tenro nhoque, combinado com os ricos e terrosos cogumelos e castanhas, e o perfumado e luxuoso óleo de trufas, fazem para um prato reconfortante e sofisticado. Então, porque não impressionar os seus convidados com este prato delicioso e elegante no seu próximo jantar ou presentear-se com uma noite acolhedora com esta refeição deliciosa e reconfortante?