Gnocchis aux champignons et châtaignes à l'huile de truffe : un plat délicieux et élégant
Vous recherchez un plat délicieux et élégant, parfait pour une occasion spéciale ou une soirée douillette ? Ne cherchez pas plus loin que les gnocchis aux champignons et aux châtaignes à l'huile de truffe. Les gnocchis tendres, combinés aux champignons et aux châtaignes terreux et riches, et à l'huile de truffe parfumée et luxueuse, en font un plat à la fois réconfortant et sophistiqué.
Ingrédients:
- 2 livres. pommes de terre Russet
- 1 tasse de farine de châtaigne
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 8 onces. champignons, tranchés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de châtaignes grillées, hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Pour l'huile de truffe :
- 1/2 tasse d'huile de truffe de haute qualité
Instructions:
- Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Écrasez les pommes de terre au presse-purée ou à l'aide d'un tamis à mailles fines dans un grand bol.
- Incorporer la farine de châtaigne, la farine tout usage, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à formation d'une pâte molle.
- Divisez la pâte en 4 portions égales et roulez chacune en une longue corde d'environ 1 pouce d'épaisseur. Coupez les cordes en morceaux de 1 pouce.
- Pour cuire les gnocchis, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 2-3 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons, l'ail et les châtaignes et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les châtaignes croustillantes, environ 10 minutes.
- Pour assembler le plat, transférez les gnocchis cuits dans un grand plat de service. Verser dessus le mélange de champignons et de châtaignes et saupoudrer de persil frais.
- Pour préparer l’huile de truffe, versez simplement l’huile de truffe de haute qualité sur le dessus du plat avant de servir.
Ces gnocchis aux champignons et aux châtaignes à l'huile de truffe sont un plat délicieux et élégant, parfait pour une occasion spéciale ou une soirée douillette. Les gnocchis tendres, combinés aux champignons et aux châtaignes terreux et riches, et à l'huile de truffe parfumée et luxueuse, font pour un plat à la fois réconfortant et raffiné. Alors, pourquoi ne pas impressionner vos invités avec ce plat délicieux et élégant lors de votre prochain dîner ou vous offrir une soirée douillette avec ce repas délicieux et réconfortant ?