مكونات:
لكعكة الخميرة:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1/4 كوب سكر حبيبات
- 1 علبة (2 1/4 ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب حليب دافئ
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة، المذابة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- قليل من الملح
لكريمة الفستق:
- 1 كوب كريمة الفستق
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب فستق مطحون
تعليمات:
1. قم بخلط السكر المحبب والحليب الدافئ في وعاء كبير. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفي الزبدة المذابة والبيض وخلاصة الفانيليا وقليل من الملح إلى خليط الخميرة. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تتشكل العجينة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها بمنشفة المطبخ، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قم بإفراغها من الهواء عن طريق الضغط عليها ثم مدها على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
5. وزّعي كريمة الفستق على العجينة بالتساوي، مع ترك حدود صغيرة حول الأطراف.
6. بدءًا من أحد الجوانب الطويلة، لف العجينة بإحكام على شكل جذع. ختم طبقات عن طريق الضغط عليها معا.
7. ضعي العجينة الملفوفة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها لمدة 30-45 دقيقة أخرى.
8. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اخبزي كعكة الخميرة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنضج بالكامل. بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
9. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة البيضاء على فترات مدتها 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. أضيفي كريمة الفستق والسكر البودرة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
10. اقلب الكعكة المبردة بعناية رأسًا على عقب. نغمس الكيكة بالكامل في خليط الشوكولاتة البيضاء وكريمة الفستق، ونتأكد من تغطيتها بالكامل.
11. رشي الفستق المطحون والمقطع فوق سطح الكيك للتزيين
يمكنك اللعب بالنسب والطبقات وتصميم الكعكة التي تفضلها حسب ذوقك وأسلوبك