Pilz-Kastanien-Gnocchi mit Trüffelöl: Ein köstliches und elegantes Gericht
Suchen Sie ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Abend zu Hause ist? Dann sind Pilz-Kastanien-Gnocchi mit Trüffelöl genau das Richtige für Sie. Die zarten Gnocchi ergeben zusammen mit den erdigen und reichhaltigen Pilzen und Kastanien sowie dem duftenden und luxuriösen Trüffelöl ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch raffiniert ist.
Zutaten:
- 2 lbs. Rotkartoffeln
- 1 Tasse Kastanienmehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 8 Unzen. Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse geröstete Kastanien, gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Für das Trüffelöl:
- 1/2 Tasse hochwertiges Trüffelöl
Anweisungen:
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel zerstampfen.
- Kastanienmehl, Allzweckmehl, Ei, Salz und Pfeffer unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in vier gleiche Portionen und rollen Sie jede zu einem etwa 2,5 cm dicken langen Strang. Schneiden Sie die Seile in 1-Zoll-Stücke.
- Um die Gnocchi zuzubereiten, bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Die Gnocchi dazugeben und ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Pilze, Knoblauch und Kastanien hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis die Pilze zart und die Kastanien knusprig sind.
- Um das Gericht zusammenzustellen, geben Sie die gekochten Gnocchi auf eine große Servierplatte. Die Pilz-Kastanien-Mischung darüber geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Um das Trüffelöl zuzubereiten, träufeln Sie vor dem Servieren einfach das hochwertige Trüffelöl über die Oberseite der Schüssel.
Diese Pilz- und Kastanien-Gnocchi mit Trüffelöl sind ein köstliches und elegantes Gericht, das sich perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Abend zu Hause eignet. Die zarten Gnocchi, kombiniert mit den erdigen und reichhaltigen Pilzen und Kastanien sowie dem duftenden und luxuriösen Trüffelöl, ergeben für ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch raffiniert ist. Warum also nicht Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty mit diesem köstlichen und eleganten Gericht beeindrucken oder sich selbst einen gemütlichen Abend mit dieser köstlichen und beruhigenden Mahlzeit gönnen?