جنوكتشي الفطر والكستناء مع زيت الكمأة: طبق لذيذ وأنيق
هل تبحث عن طبق لذيذ وأنيق ومثالي لمناسبة خاصة أو ليلة مريحة؟ لا تنظر إلى أبعد من جنوكتشي الفطر والكستناء مع زيت الكمأة. إن جنوكتشي الرقيق، جنبًا إلى جنب مع الفطر والكستناء الترابي والغني، وزيت الكمأة العطري الفاخر، يصنعان طبقًا مريحًا ومتطورًا.
مكونات:
- 2 رطل. البطاطس اللون الخمري
- 1 كوب دقيق الكستناء
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 بيضة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 8 أوقية. فطر مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 كوب من الكستناء المحمص، المفروم
- ربع كوب من البقدونس الطازج، المفروم
- لزيت الكمأة:
- نصف كوب من زيت الكمأة عالي الجودة
تعليمات:
- تُسلق البطاطس في وعاء كبير من الماء المملح حتى تنضج. استنزاف واتركها تبرد.
- اهرسي البطاطس من خلال مصفاة أو منخل شبكي ناعم في وعاء كبير.
- يُضاف دقيق الكستناء والدقيق متعدد الأغراض والبيض والملح والفلفل حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ثم لف كل منها على شكل حبل طويل يبلغ سمكه حوالي 1 بوصة. قطع الحبال إلى قطع 1 بوصة.
- لطهي الجنوكتشي، يُغلى قدر كبير من الماء المملح. أضف الجنوكتشي واطهيها حتى تطفو على السطح، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الفطر والثوم والكستناء ويُطهى المزيج حتى ينضج الفطر وتصبح الكستناء مقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- لتجميع الطبق، انقل النوكيتشي المطبوخ إلى طبق تقديم كبير. يُسكب مزيج الفطر والكستناء فوق الوجه ويُرش بالبقدونس الطازج.
- لتحضير زيت الكمأة، ما عليك سوى رش زيت الكمأة عالي الجودة فوق الجزء العلوي من الطبق قبل التقديم.
يعد جنوكتشي الفطر والكستناء مع زيت الكمأة طبقًا لذيذًا وأنيقًا ومثاليًا لمناسبة خاصة أو ليلة مريحة. إن جنوكتشي الرقيق، جنبًا إلى جنب مع الفطر والكستناء الترابي الغني وزيت الكمأة العطري الفاخر، يصنع للحصول على طبق مريح ومتطور. فلماذا لا تبهر ضيوفك بهذا الطبق اللذيذ والأنيق في حفل العشاء القادم أو تدلل نفسك بليلة مريحة مع هذه الوجبة اللذيذة والمريحة؟